たじまんまブログ

大根菜の切漬け

[大根菜]2012/09/09

大根はこの時期種を蒔きます
普通は多めに蒔いて、生育の良いものだけを残します
虫喰いや、育ちの悪いものは引き抜きます
それを間引き菜として、切漬けにして食べていました
風味が良くて、この時期の農家の楽しみでした
最近は間引き菜を食べるための品種が開発され
それを栽培される農家も出てきました
たじまんまにもたくさん並んでいます
試食もできますので、お試しください
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切漬けの試食もできます
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