お彼岸前後からマコモダケ、が出始めました
イネ科の多年草で水辺に生育するものらしく、
栽培植物と野生種のちょうど中間、過渡期のものと言われます
昨年のオープン時から日高の農家が出荷され、今年もたくさん来ました
めずらしいので、かごに乗せて記念撮影

食べ方は天ぷらがお奨め　
外側の皮をとって、実の部分だけにします

ピーラーで外の皮をむきます　

中に白い実があります　黒い粒が見えますが、虫とか、病気ではではないのでそのまま食べられます

拍子木に切って、天ぷらにします

こんな立派なフライヤーはいりませんので、ご安心を

できあがりを盛り付けました

食感はサツマイモ、カボチャよりは歯ごたえがあります　イカに似てますが少し柔らかい
感じがします。味はほんのりした甘みがあり、香りは強くありません
野菜の天ぷらはサツマイモ、なす、カボチャ、タマネギなどを良くあげますが、そのどれとも
違う味と食感が楽しめます。たくさん流通している野菜ではないので、たじまんまでお買い求め
いただければと思います