作り方

• ①キュウリは両端を落として、すりおろす。

• ②粉ゼラチンは5倍量の水でふやかしておく。

• ③鍋にAを入れ、火にかけて混ぜながら砂糖を溶かす。煮立ったら火を止めて②のゼラチンを加えて混ぜ、溶かす。これをボウルに一度こす。

• ④ボウルの底を氷水に当てて、煮汁が冷えてきたら、①とレモン汁を加えて混ぜる。とろみが付いたらバットなどの容器に移し、冷蔵庫で冷やし固める。

• ⑤固まったらスプーンで軽く混ぜ合わせ、グラスに入れて、ヨーグルトをかける。