作り方

• ①カキは皮をむいて、1～1.5㎝の角切りに切る。

• ②ボールにバターと砂糖を入れて練り混ぜる。白っぽくふんわりしたら溶き卵を3回に分けて入れる。そのつどしっかりと混ぜたら、薄力粉・ベーキングパウダーをふるいにかけながら入れ、底からざっくりと混る。その後①のカキを入れてさっと混ぜる。

• ③パウンド型にオーブンペーパーを敷き、②を型に流し入れ、表面をさっとならし、気泡を抜いておき、180℃のオーブンで40分ほど焼く。（途中表面が焦げてきたらアルミホイルをふんわりかぶせる）竹串を刺し、生地がついてこなければ焼き上がり！