作り方

• ① ナシは皮をむき、しんと種を取って16等分に切ります。水大さじ2にゼラチンをふり入れてふやかします。

• ② 鍋にナシを並べ、みりんとレモン汁を入れて落しぶたをし、10分煮ます。火を止めて、粗熱を取ります。

• ③ 鍋からナシと煮汁250ccを取り出します。

• ④ 別の鍋に、取り出した煮汁を入れて火にかけ、さっと沸いたら火を止め、①のゼラチンを入れ溶かします。

• ⑤ 器に④を入れ、粗熱が取れたら、冷蔵庫で2~3時間冷やし固めます。

• ⑥ ③のナシとミントを飾ります。