作り方

• ①つぶあんは50gに分けておきます。

• ②もち米を洗い、たっぷりの水に1時間ほど浸けておきます。

• ③ざるにあげ、分量の水を入れ、炊飯器で炊きます。

• ④炊きあがれば塩を加え、混ぜます。30gに分け、俵型に丸めます。

• ⑤ラップにあんこをのせて広げ、もち米をのせて、包みます。形を整えて、出来上がりです。

• 鍋に洗った小豆200gと700ccの水を入れて中火にかけ、煮立ってから約15分煮ます。

• 一度ざるにあけ、水気を切ります。

• 鍋を洗い、小豆と700ccの水を入れて中火にかけ、煮立ったら中弱火にし、あくを取りながら約40分煮ます。

• 小豆が柔らかくなれば、砂糖165gを二回に分けて加え、中弱火で約30分煮ます。
  • その間時々へらで混ぜながら、水分を飛ばします。
  • 煮汁がほぼなくなれば、塩小さじ1/3弱を加えて、出来上がりです。